{"id":7264,"date":"2013-03-12T16:29:00","date_gmt":"2013-03-12T16:29:00","guid":{"rendered":"http:\/\/marywplecaku.pl\/2013\/03\/gdzie-mlaskalismy-najglosniej.html"},"modified":"2017-06-02T18:11:47","modified_gmt":"2017-06-02T18:11:47","slug":"gdzie-mlaskalismy-najglosniej","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/marywplecaku.pl\/2013\/03\/gdzie-mlaskalismy-najglosniej.html","title":{"rendered":"Gdzie mlaskali\u015bmy najg\u0142o\u015bniej"},"content":{"rendered":"<div dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\">\n<p class=\"dropcap dropcap-borders\" style=\"clear: both;\">Chyba gdzie\u015b ju\u017c pisa\u0142am, \u017ce jedzenie jest jednym z bardziej wyczekiwanych element\u00f3w podr\u00f3\u017cy. Jednak w stosunku do Gwatemali czy Hondurasu nie mieli\u015bmy zbyt du\u017cych oczekiwa\u0144. Obawiali\u015bmy si\u0119, \u017ce czeka\u0107 na nas b\u0119dzie pollo con fritas na 100 sposob\u00f3w. A tu takie rozczarowanie.<\/p>\n<p>Podstaw\u0105 kuchni Gwatemali i Hondurasu jest kilka sk\u0142adnik\u00f3w: fasola, kukurydza, banany lub platany, jajka, kurczak. Na ich bazie, zale\u017cnie od dodatk\u00f3w i sposobu przygotowania, powstaj\u0105 przer\u00f3\u017cne dania: baleady, pastelisto, popusas, tacos, burittos, chuchitos, nachos\u2026 Wida\u0107 sporo wp\u0142yw\u00f3w kuchni meksyka\u0144skiej, jednak tutejsze dania nie s\u0105 pikantne. Ostry sos podawany jest osobno. To nie blog kulinarny, wi\u0119c nie b\u0119d\u0119 opisywa\u0107 poszczeg\u00f3lnych specja\u0142\u00f3w. Opowiem jednak o kilku wyj\u0105tkowych kulinarnych spotkaniach.<\/p>\n<p>Nie licz\u0105c kuchni <a href=\"http:\/\/marywplecaku.pl\/2013\/02\/wielkie-zarcie-u-garifuna.html\" target=\"_blank\">Garifuna<\/a>, zdaje si\u0119, \u017ce w Antigua mlaskali\u015bmy najg\u0142o\u015bniej. Na nasz pierwszy gwatemalski obiad wynale\u017ali\u015bmy lokal tu\u017c przy bazarze. Do\u015bwiadczenie nauczy\u0142o nas, \u017ce w takiej blisko\u015bci \u017ar\u00f3d\u0142a \u015bwie\u017cych, pachn\u0105cych i jeszcze \u017cyj\u0105cych p\u00f3\u0142produkt\u00f3w, podaj\u0105 najlepiej. Zam\u00f3wili\u015bmy prozaiczny zestaw:<\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li>nachosy z guacamole &#8211; przystawka, po kt\u00f3rej byli\u015bmy ju\u017c najedzeni<\/li>\n<li>tacos z wo\u0142owin\u0105 &#8211; smaczny klasyk tego regionu Ameryki<\/li>\n<li>sopa con pollo &#8211; pyszna i tre\u015bciwa zupa warzywna z p\u0142ywaj\u0105c\u0105 w \u015brodku nog\u0105 kurczaka, z kt\u00f3r\u0105 bezlito\u015bnie rozprawi\u0142a si\u0119 Marysia<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"clear: both; text-align: center;\"><object class=\"\" width=\"320\" height=\"266\" codebase=\"http:\/\/download.macromedia.com\/pub\/shockwave\/cabs\/flash\/swflash.cab#version=6,0,40,0\" data-thumbnail-src=\"http:\/\/i.ytimg.com\/vi\/XpCM_jrX_ww\/0.jpg\"><param name=\"movie\" value=\"http:\/\/www.youtube.com\/v\/XpCM_jrX_ww?version=3&amp;f=user_uploads&amp;c=google-webdrive-0&amp;app=youtube_gdata\" \/><param name=\"bgcolor\" value=\"#FFFFFF\" \/><param name=\"allowFullScreen\" value=\"true\" \/><embed width=\"320\" height=\"266\" src=\"http:\/\/www.youtube.com\/v\/XpCM_jrX_ww?version=3&amp;f=user_uploads&amp;c=google-webdrive-0&amp;app=youtube_gdata\" type=\"application\/x-shockwave-flash\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" \/><\/object><\/p>\n<p style=\"clear: both;\">Wyj\u0105tkowym do\u015bwiadczeniem by\u0142a dla nas wizyta w sklepie La Canche. Dok\u0142adnie tak, w sklepie. S\u0142yszeli\u015bmy, \u017ce otwieraj\u0105 o 18.00 wi\u0119c odczekali\u015bmy swoje, przysiadaj\u0105c na ulicy. Uznawszy, \u017ce ju\u017c czas Marcin zacz\u0105\u0142 wali\u0107 w drewniane drzwi. Otwar\u0142a je przykurczona babule\u0144ka i machn\u0119\u0142a r\u0119k\u0105, by i\u015b\u0107 za ni\u0105. Poprowadzi\u0142a nas na zaplecze swojego sklepiku. Ale\u017c tam by\u0142y cuda! Olbrzymia bo\u017conarodzeniowa stajenka, figurki \u015bwi\u0119tych, obrazy papie\u017cy (w tym Polaka, a jak\u017ce), \u015bcienne malowid\u0142o z biblijn\u0105 scen\u0105, betlejemskie gwiazdy. A wszystko obwieszone migocz\u0105cymi choinkowymi \u015bwiate\u0142kami. Marysia dosta\u0142a oczopl\u0105su, a \u201eco to?\u201d i \u201edla czemu?\u201d nie schodzi\u0142o z jej ust. Pomi\u0119dzy tymi cudami p\u00f3\u0142ki i skrzynie pe\u0142ne sklepowych towar\u00f3w. Gdzie\u015b bardziej w g\u0142\u0119bi\u2026 kuchnia. Zasiedli\u015bmy przy stole okrytym kolorow\u0105 cerat\u0105 i zam\u00f3wili\u015bmy danie. Specjalno\u015bci\u0105 lokalu jest jedno danie \u2013 pepian. To ciemny gulasz z kurczakiem, cebul\u0105, pomidorami, czosnkiem i dodatkami w postaci przypraw, czekolady i kolendry. Co za zapachy! Jako dodatek gotowana dynia, avocado, limonki, no i jak zawsze w Gwatemali \u2013 kukurydziane tortille. By\u0142o pyszne. Cho\u0107 Marysia, w przekonaniu, \u017ce jest \u201eo\u015btre\u201d, ograniczy\u0142a si\u0119 do kurczaka i tortilli. W ci\u0105gu dnia, w tym samym sklepie mo\u017cna kupi\u0107 pyszne bu\u0142ki z avocado i wybranymi dodatkami.<\/p>\n<p style=\"clear: both;\">Najta\u0144sze i bardzo smaczne obiady oferuj\u0105 comedory serwuj\u0105ce \u201emenu del dia\u201d. Jeden z nich poleci\u0142 nam Fernando. Zazwyczaj na obiad taki sk\u0142ada si\u0119 kawa\u0142ek kurczaka w r\u00f3\u017cnej postaci, fasola, czasami ry\u017c, zawsze tortilla, sa\u0142atka lub sma\u017cony banan. Mo\u017ce to by\u0107 r\u00f3wnie\u017c wielka micha syc\u0105cej zupy, w kt\u00f3rej generalnie znajdziemy podobne sk\u0142adniki. Wszystko \u015bwie\u017ce i pachn\u0105ce, serwowane dop\u00f3ki gar nie b\u0119dzie pusty. Kiedy tak si\u0119 stanie, knajpa jest zamykana, a nast\u0119pnego dnia historia zaczyna si\u0119 na nowo. W takich comedorach mo\u017cna si\u0119 naje\u015b\u0107 do syta za grosze.<\/p>\n<p style=\"clear: both;\">Ostatniego wieczoru w Antigua zafundowali\u015bmy sobie najlepsze jakie do tej pory jad\u0142am ceviche. To drobne kawa\u0142ki surowej ryby, marynowanej w soku z limonki, pomidorach, cebuli i czosnku, wszystko g\u0119sto posypane kolendr\u0105. Do dania podaje si\u0119 tutaj krakersy. To ceviche, podobno najlepsze w mie\u015bcie, podawali w ma\u0142ym barze przy ruchliwej ulicy. Siedz\u0105c na wysokich sto\u0142kach s\u0105czyli\u015bmy zimn\u0105 chelad\u0119 i przygryzali\u015bmy kawa\u0142kami ryby. Marysia spr\u00f3bowa\u0142a kilku k\u0119s\u00f3w, ale chyba surowizna nie przypad\u0142a jej do gustu. Za to objad\u0142a nas z krakers\u00f3w i zaj\u0119\u0142a si\u0119 zawieraniem znajomo\u015bci z klientami baru.<\/p>\n<p>Buen provecho!<\/p>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-W-4pWJVuQiM\/UnIOxoC2mpI\/AAAAAAAAPE4\/MfZOixzrDFg\/s1600\/IMG_9676.JPG\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-W-4pWJVuQiM\/UnIOxoC2mpI\/AAAAAAAAPE4\/MfZOixzrDFg\/s1600\/IMG_9676.JPG\" width=\"100%\" height=\"426\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-NrOwXPYU8dw\/UnIOy4DAuYI\/AAAAAAAAPFA\/MaAXF4z7p24\/s1600\/IMG_9674.JPG\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-NrOwXPYU8dw\/UnIOy4DAuYI\/AAAAAAAAPFA\/MaAXF4z7p24\/s1600\/IMG_9674.JPG\" width=\"100%\" height=\"426\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Mh8Y7QCycS8\/UnIO1_JozVI\/AAAAAAAAPFQ\/CSDue3LkIPw\/s1600\/IMG_9778.JPG\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Mh8Y7QCycS8\/UnIO1_JozVI\/AAAAAAAAPFQ\/CSDue3LkIPw\/s1600\/IMG_9778.JPG\" width=\"100%\" height=\"426\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"post-excerpt\">Chyba gdzie\u015b ju\u017c pisa\u0142am, \u017ce jedzenie jest jednym z bardziej wyczekiwanych element\u00f3w podr\u00f3\u017cy. Jednak w stosunku do Gwatemali czy Hondurasu nie mieli\u015bmy zbyt du\u017cych oczekiwa\u0144. Obawiali\u015bmy si\u0119, \u017ce czeka\u0107 na nas b\u0119dzie pollo con fritas&hellip;<\/div>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":8776,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1216,1217],"tags":[1301,1324,1186,1171],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/marywplecaku.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7264"}],"collection":[{"href":"http:\/\/marywplecaku.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/marywplecaku.pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/marywplecaku.pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/marywplecaku.pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7264"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/marywplecaku.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7264\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16027,"href":"http:\/\/marywplecaku.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7264\/revisions\/16027"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/marywplecaku.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8776"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/marywplecaku.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7264"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/marywplecaku.pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7264"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/marywplecaku.pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7264"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}