W Gruzji s\u0105 hotele i hostele r\u00f3\u017cnych barw i kategorii. Je\u015bli nie mamy wyg\u00f3rowanych oczekiwa\u0144 co do liczby gwiazdek, nigdzie nie powinno by\u0107 problemu ze znalezieniem noclegu. Ta\u0144sze hotele to cz\u0119sto stare domy rodzinne, przystosowane do przyjmowania go\u015bci. Spali\u015bmy w takim w Tbilisi – mi\u0142y dziadek na recepcji, a pokoje jak u babci. Jednak sypiaj\u0105c w hotelach pozbawiamy si\u0119 mo\u017cliwo\u015bci do\u015bwiadczania owej legendarnej gruzi\u0144skiej go\u015bcinno\u015bci. A to du\u017ca strata.<\/p>\n
\nPisz\u0105c o go\u015bcinno\u015bci nie spos\u00f3b nie wspomnie\u0107 o gruzi\u0144skiej kuchni. I gruzi\u0144skim winie, oczywi\u015bcie.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Wchodz\u0105c do gruzi\u0144skiego domu zbli\u017camy si\u0119 do gruzi\u0144skiego \u017cycia. \u015apimy w sypialniach gospodarzy. Czasami dos\u0142ownie – synka przegoniono na kanap\u0119, by nam \u0142\u00f3\u017cko udost\u0119pni\u0107. Mo\u017cemy zajrze\u0107 do kuchni, a to prawdziwe kr\u00f3lestwo. Opr\u00f3cz piec\u00f3w, gar\u00f3w i kramu gospodyni, na stole ma\u0142y telewizorek i rosyjskie seriale. Mo\u017cemy p\u00f3j\u015b\u0107 za dom i zaprzyja\u017ani\u0107 si\u0119 z domowym inwentarzem. Dla mieszczuch\u00f3w jak my, to nie lada atrakcja. \u017be nie wspomn\u0119 o dzieciakach. Marysia czu\u0142a si\u0119 tam wy\u015bmienicie. Gospodarze uwielbiali si\u0119 z ni\u0105 bawi\u0107, ch\u0119tnie oprowadzali i podkarmiali. Oddawali stare zabawki swoich dzieci. Nosili na r\u0119kach. Przedstawiali zwierzaki. To by\u0142 wyj\u0105tkowy plac zabaw. Tacy gospodarze zadbaj\u0105 i upewni\u0105 si\u0119, czy nam dobrze, za\u0142atwi\u0105 przewodnika, pomog\u0105 z transportem. Pe\u0142en serwis na lokalnym poziomie. Jak znale\u017a\u0107 podobny dom – polecam taks\u00f3wkarzy, lokalny rynek, okolice dworca lub przystanku. Zazwyczaj jednak nocleg sam nas znajduje. Ju\u017c oni potrafi\u0105 rozpozna\u0107 turyst\u0119 w potrzebie.<\/p>\n
Pisz\u0105c o go\u015bcinno\u015bci nie spos\u00f3b nie wspomnie\u0107 o gruzi\u0144skiej kuchni. I gruzi\u0144skim winie, oczywi\u015bcie. Nie jest to kuchnia lekka, ale wyborna. Podstaw\u0105 codziennej diety jest chaczapuri – funkcjonuje niemal jako chleb i podawane jest o ka\u017cdej porze. To du\u017cy placek przypominaj\u0105cy grub\u0105 pizz\u0119 z serowym nadzieniem. Opr\u00f3cz wersji podstawowej s\u0105 odmiany z dodatkami jajka, mi\u0119sa, czy warzyw. Dalej nasze ulubione danie, czyli chinkali. To wielkie pyszne pierogi. W wersji oryginalnej z nadzieniem mi\u0119snym oraz zup\u0105. Nale\u017cy takiego wzi\u0105\u0107 do r\u0119ki, delikatnie nagry\u017a\u0107 i wypi\u0107 znajduj\u0105c\u0105 si\u0119 w \u015brodku zup\u0119, potem zje\u015b\u0107 reszt\u0119. Uwaga, nie nacina\u0107 no\u017cem gdy\u017c pyszna zupa wyp\u0142ynie, a to by\u0142aby wielka szkoda dla chinkala. S\u0105 tak\u017ce kebaby i sporo baraniny. Je\u015bli b\u0119dziecie w pobli\u017cu rzeki na pewno b\u0119d\u0105 ryby. Na ka\u017cdym bazarze znajdziecie mn\u00f3stwo \u015bwie\u017cych warzyw i na szcz\u0119\u015bcie goszcz\u0105 one r\u00f3wnie\u017c na stole. Og\u00f3rki, pomidory i du\u017co zieleniny, w tym naszej ukochanej kolendry. Trafili\u015bmy raz na pyszn\u0105 kolendrow\u0105 zup\u0119. Jeszcze jeden wyborny dodatek – bak\u0142a\u017cany z grilla w orzechowym sosie. Mo\u017ce kto\u015b wie, jak brzmi lokalna nazwa tego specja\u0142u?<\/p>\n
A co do popicia? Gruzi\u0144skie wino*. Ostrzegaj\u0105, by nie pi\u0107 win p\u0119dzonych w domach, ani nie kupowa\u0107 w sklepikach wina lanego do plastiku. Jest nie tylko ma\u0142o smaczne, ale mo\u017ce by\u0107 niebezpieczne. Nasze do\u015bwiadczenie to potwierdza. Nale\u017cy kupowa\u0107 wina butelkowane z banderol\u0105. Niestety nasze testy nie by\u0142y na tyle wnikliwe, by m\u00f3c cokolwiek rekomendowa\u0107. Po prostu pytajcie i bierzcie co polecaj\u0105.<\/p>\n
I tym sposobem, korzystaj\u0105c z gruzi\u0144skiej go\u015bcinno\u015bci i nie chc\u0105c urazi\u0107 naszych gospodarzy brakiem apetytu, wr\u00f3cili\u015bmy z nadbaga\u017cem w biodrach i lekko wyd\u0119tymi brzuchami. Ale nikt nie \u017ca\u0142uje.<\/p>\n
* Nie dotyczy dzieci.<\/p>\n
![](\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-xyBfB11A0t0\/UnGDEESfUKI\/AAAAAAAAO9g\/wMAGyN-PDMc\/s1600\/gruzja+(6).JPG\")
<\/a><\/div>\n